Mi bizcocho de manzana

Para este fácil y jugoso bizcocho necesito:

• 2 manzanas grandes peladas y ralladas de manera gruesa
• 1 huevo
  
• 1 yogur natural (el vasito del yogur es la medida para el resto de ingredientes)
• 1,5 u. de azúcar ("u." es la medida del vaso de yogur)
• 0,5 u. de aceite de girasol
  
• 3 u. de harina (o algo más si la mezcla queda muy tierna, dependerá del tamaño de las manzanas)
• 1 sobre de levadura en polvo (levadura química, ej. levadura Royal)
• la limadura de la cáscara de 1 limón (sólo la parte amarilla, nada de blanco para que no amargue)

Y lo que tengo que hacer es únicamente:

• mezclar todos los ingredientes anteriores en un recipiente
• untar un molde apto para horno con mantequilla y espolvorearlo con harina (facilita el desmoldado)
• verter en este molde la mezcla preparada
• espolvorear azúcar por encima (opcional, así sale cuarteado por arriba)
  
• hornear durante 30 minutos a 180ºC a altura media (horno de aire)

Desmoldar el bizcocho, dejar enfriar un ratito y listo para comérmelo!!

Nota: puedo añadir unas nueces a la mezcla para encontrarme esos tropezones que tanto me gustan y si es para más golosos, puedo añadir trocitos de chocolate por encima hundiéndolos un poquito para que se derritan hacia dentro del bizcocho.